Handlekurv

Ser ut som handlekurven din er tom!

Fortsett shoppingen

3 MATRETTER KOREANERE SPISER FOR Å FÅ FINERE HUD

by Jae-Ok Lee |

Dette er den første serien til Kul-Talk, der jeg skal dele alt jeg vet om k-beauty og mitt hjemland; Sør-Korea. Før jeg endte opp i dette nydelige landet, Norge, bodde jeg flere forskjellige steder i verden, inkludert Sør-Korea, Japan, Italia og LA. Jeg er født og oppvokst i Korea, og har opp gjennom årene sett store forskjeller når det kommer til hvordan mennesker tenker og lever.

 

Sør-Korea ligger langt unna lille Norge. Kulturen, inkludert maten, er derfor også veldig annerledes enn fredagstaco og kjøttkaker, blant annet er koreanske kvinner veldig bevisste på hva de får i seg. Nå mener jeg ikke nordmenn-beviste som i å bytte ut kjøttdeigen med karbonadedeig, eller vegetar-mandager, jeg snakker om å være såpass bevisst at du ikke unner deg en knekk sjokolade med kakaoinnhold under 85%. Koreanske kvinner er aktivt på jakt etter mat som kan styrke deres skjønnhetsregimet. Her skal jeg nevne tre delikatesser som koreanske kvinner (og menn) spiser jevnlig for å forbedre helsen og skjønnheten:

 

1. Jokbal (족발)

Jokbal er en koreansk svinerett som er marinert med soyasaus og krydder. Nå lurer du kanskje på hvordan dette kan hjelpe koreanere i å opprettholde et ungdommelig utseende? Denne spesifikke retten inkluderer svineskinn som har rikelig med kollagen. Kollagen er det som holder huden stram og fast. Når folk blir eldre så synker nivået av kollagen i huden, noe som gjør at huden begynner å ‘synke’ og miste elastisiteten.

Mange steder rundt om i verden, inkludert Norge, ser man aldri svineskinnet når man spiser svin. Ofte ser jeg fritert svineskinn utenfor Korea, men det er vanligvis crunchy, hardt og grisete å spise. Svineskinnet i Jokbal er mye mer mykt og seigt, noe som gjør at hele retten er blir juicy og smaksrik! Den unike måten de lager Jokbal på, er ved å la kjøttet koke lenge, noe som drenerer fettet. Dette gjør at man får en rett som er proppfull av kollagen og proteiner uten fett. Denne retten må dere bare teste ut!

 

2. Bone Broth 사골국 / 곰탕

Denne hvite suppen kan røft oversettes til ‘Bone Broth’ på engelsk, eller beinbuljong på norsk, men det høres jo ikke veldig sexy ut. I tillegg kan det misforstås, fordi det er en stor forskjell mellom vanlig Bone Broth og den koreanske varianten. Den skal koke i ca.10 timer, og de eneste ingrediensene du trenger er oppkuttede bein. That’s it! Når du koker oppkuttede bein såpass lenge, vil du etterhvert se at suppen får en hvit perleaktig farge. Dette er takket være gelatin, marg og fett fra beinene. Alt dette er næring som huden din vil takke deg hundre ganger for. Ikke rart koreanske kvinner har en fantastisk hud når de drikker denne “skjønnhetssuppen” regelmessig! 

3. Kimchi 김치

 Koreanske retter kjennetegnes ved å inkludere én hovedrett ledsaget av flere forskjellige mindre retter.

Derfor vil jeg sist men ikke minst introdusere kimchi. Kimchi er en siderett som hører til enhver koreansk rett. Det er fermenterte grønnsaker (bla kinakål) som er dynket med mange smaksrike kryddere som ingefær, hvitløk, rød pepper og purre. Denne retten har en kraftig smak og en lukt som kanskje ikke er den beste du har opplevd, men Kimchi er ikke Koreas nasjonalrett uten grunn. Jeg har trykket i meg Kimchi siden jeg var liten, og jeg har minner fra barnehagen der jeg vasket Kimchien fordi den var for sterk for meg.

I dag er Kimchi kjent flere steder i verden takket være dens mange helse fordeler. Siden det er en blanding av flere forskjellige gjærede grønnsaker, så inneholder det mange vitaminer og fibre som kroppen trenger. Det forbedrer immunforsvaret ditt, senker kolesterolnivået og bekjemper kreft. Den store mengden med antioksidanter er også alt huden din trenger for å ha det bra. Dessuten inneholder retten capsaicin og kaempferol som aktiverer stoffskiftet ditt, noe som videre kan gjøre at du går ned i vekt.

Du kan servere Kimchi med Jokbal, Bone Broth eller så og si alle andre koreanske retter! 

Har du smakt noen av disse rettene? Vil du prøve å spise dette i framtiden for å se om du får finere hud? Vet du om noen flere matretter som er bra for huden/helsa di? Del dine meninger i kommentarfeltet nedenfor da vel!

Sees snart i neste Kul-Talk!

With Love Jae-Ok

 

Hvem er jeg? Les mer om hvordan vi startet kul-pibu her.

Kommentarer (0)

Legg gjerne igjen en kommentar