Handlekurv

Ser ut som handlekurven din er tom!

Fortsett shoppingen

Forfriskende koreansk sommer dessert - Bingsu

by Jalee Lee |

Sommerferien er godt i gang og har så langt ikke skuffet med været. Det har vært utallige varme og solfylte dager - noe som får meg til å skjønne hva alle mener når de snakker om hvor deilig norsk sommer er! 

 

Det er lenge siden jeg har vært i hjemlandet midt Sør-Korea pga Covid-19, og det jeg savner mest (bortsett fra familien min selvfølgelig) er den koreanske maten. På varme dager som dette savner jeg spesielt favoritt sommer desserten min - Bingsu! I Korea kan du få denne forfriskende desserten på de fleste kaféer, og den har blitt veldig populær de siste årene. 

Bingsu er en ganske enkel dessert som består av knust is servert med sirup og deilig topping. Det høres kanskje litt for enkelt og kjedelig ut, men det er noen små detaljer som gjør koreansk bingsu mer spesiell enn det man skulle tro.

Først og fremst er ikke den knuste isen laget av vann, men melk.

I tillegg er isen knust til bittesmå biter som kan minne om snøfnugg, noe som forklarer hvorfor den ofte blir kalt "snøfnuggbingsu” på grunn av finheten og hvor myk den er. Så snart du tar en skje bingsu, smelter den i munnen. 

Sist men ikke minst, den beste delen av bingsu er at man er raus og kreativ med toppingen! Den klassiske toppingen er med kondensert melk eller søtning som honning, sirup eller søt bønnepaste (sistnevnte kan være vanskelig å finne i en vanlig dagligvareforretning, del gjerne tips til hvor du kan finne dette i kommentarfeltet under!). Deretter kan du tilsette hva du vil som topping, om det er frukt som mango, kiwi og melon, eller hvis du er en sjokoladeelsker som meg kan du også bruke toppinger som brownie, oreo eller annen sjokolade.

 

Credit: flickr.com/photos/81043464@N02/10022536155


Hvis du besøker Korea, anbefaler jeg deg på det sterkeste å besøke dessertkafeen Sulbing. Det er en kafé som har spesialisert seg på bingsu. De serverer alt fra tradisjonell bingsu til mer moderne og spennende varianter, og er utrolig populær både blant lokale koreanere og turister.


Men siden verken du eller jeg kan reise til Korea med det første, skal jeg dele en rask og deilig oppskrift på Oreo-bingsoo!

 

Nyt sommeren og en deilig Bingsu!

Love Jalee


Kommentarer (0)

Legg gjerne igjen en kommentar